やっと北海道の気持ちのいい初夏の日差しが見られました。
今日は、６月から夏のメニューが登場した、「旬の会席」と
「美彩会席」についてのご紹介です。
まずは、旬の会席から…
前菜には夏らしくさわやかなメニューが並びます。
なかでも、花恵が気になったのが「ゴルゴンゾーラ豆腐」
ゴルゴンゾーラなのにお豆腐？？
きっと、お酒にぴったりなのではと、最近お酒の美味しさを知った
花恵は予想しています。
見て下さい！この大きなえび！！
お造りには、登別産の大牡丹えびをご用意しました。
そして、進肴にはこちら
登別産鮑と帆立のこのわた焼き
こちらもお酒が進みそうな一品ですね。
その他にも、登別産活毛蟹の塩茹でや、登別の浅利を使った止椀
などなど…
地元の食材をふんだんに使用したメニューをご用意しております。
尚、プランによってはメニューが変更となる場合がございますので
ご了承ください。
お次は、女性に大人気の美彩会席。
こちらも、色鮮やかなお料理が並びます。
目でも楽しんでいただきたいお造りには、生うにやほっき貝、
甘えびなど旬のお魚を御用意しました。
吸物は、こちら。
この、白いスープなんだと思いますか？
実は、これ百合根なんです。
百合根すり流しです。
柔らかな甘みの百合根をスープ状にしました。
まだまだご紹介したのですが、最後に１品だけ。
魚貝類の冷製しゃぶサラダです。
お魚だけでなく、お野菜もたっぷりとれるメニューで
ございます。
８月までの夏のメニューの一部をご紹介しましたが
いかがでしたか？
ぜひ、登別の旬を味わいにお越しください。
６月から、毎週木・金曜日には地獄谷で「鬼花火」
を開催中です。
また、１１月までの毎日、地獄谷がライトアップされ、
幻想的な様子がご覧いただけます。
涼しい初夏の夜に、おでかけになってみてはいかがでしょうか？
それでは、今日も、もっと面白ひ一日を。
